Детайли: Японски сингъл малц, който изследва ферментацията и плодовите, флорални нотки, образувани по време на тази част от производствения процес. За разлика от много шотландски производители, Nikka използват различни щамове дрожди и експериментират с много повече. Тези щамове са строго защитени и е страхотно да видите няколко издания, подчертаващи техния принос.
Аромат: Лавандула и малцов ечемик. Цъфтяща поляна и плодове (праскова, круша, кайсия). Ванилия, кокосово мляко и лимон.
Вкус: Ечемик и папрат. Багета и акациевият мед.
Завършек: Дълъг и копринен с невероятно свежи аромати на билков чай, окосена трева ментол, джинджифил, фини флорални нотки (крушово дърво и момина сълза).
Мек, чист, сладко плодов и изключително достъпен японски малц от дестилерията Miyagikyo в Сендай, Северна Япония.
Цвят: Меден.
Аромат: Лек, елегантен и свеж, с аромати на портокал и лимон, каращи това уиски да оживява.
Вкус: Продължава с цитрусови плодове, това е свежо, ароматно и приятно. Леко кисела нотка към плодовете добавя дълбочина, а пикантният, препечен дъб осигурява добра основа.
Завършек: Много освежаващ, като плодовото усещане продължава.
Детайли: Едно от двете издания, пуснати в края на 2021 г. като част от серията Nikka Discovery, единичният малц Miyagikyo Peated се прави с помощта на торфени малцове, което изразява опушената страна на дестилерията.
Аромат: Богат и сложен. Фини нотки на препечен хляб, сух торф и клонки. Екзотични плодове и пресни смокини.
Вкус: Медени и флорални нотки. Торф.
Завършек: Дълъг и добре балансиран. Шоколад, ванилия и пикантен торф. Пикантни нюанси от зрели плодове и диви цветя.
Nikka Pure Malt Black – Джим Мъри вкара различни партиди от Pure Malt Black с 92 и 95 точки съответно. Това е страхотен драм, смесен малц, съставен от уиски от дестилериите Yoichi и Miyagikyo на Nikka. Пълно с плодове, балансиран дъб, торф и карамел
Цвят: Тъмен кехлибар
Аромат: Земен и шоколадов, с тревисти нотки и торфен дим, както и сладки плодове
Вкус: Печеливша комбинация от тъмен шоколад и тъмни горски плодове, заедно с тофи и ванилови нотки, подсилени от някои добре дефинирани торфи
Завършек: Богат и силен, димът и подправките продължават най-дълго.
Nikka Pure Malt White – Много елегантен, фин малц със силен полъх на торф, това е дръзка, но превъзходна комбинация на различни японски малцове. Брилянтно.
Цвят: Тъмен кехлибар
Аромат: Фин пушек, касис и къпина. Ароматна, плодова наслада.
Вкус: Пушкът е много по-осезаем, торфът се слива прекрасно с медените плодове
Завършек: Опушването продължава, като плодовете добавят добре дошъл омекотяващ елемент.
Детайли: Изданието на Suntory Ao е смес от малцове от дестилериите Yoichi, Miyagikyo и Ben Nevis. Nikka, който притежава дестилерията Ben Nevis в Шотландия, сега използва вкусния алкохол, произведен там, в някои от своите блендове. Suntory наскоро произведе Suntory World Whisky, като използва дестилерии за уиски от различни страни. Това мотивира Nikka да направи същото.
Аромат: Плодове от овощна градина и тропически нюанси, мента.
Вкус: Плодове, балансирани от дъб и подправки.
Завършек: Малцов ечемик, зърнени култури, пипер и дим.
Nikka Taketsuru Pure Malt носи името на основателя на дестилерията Масатака Такецуру
В бленда има голям процент различни малцове от дестилерията Miyagikyo, както и малко от другата дестилерия ,собственост на бранда – Yoichi. От нея идват и нюансите на опушеност. За по-голяма дълбочина има и малцове ,отлежавали в шери бъчви.
Цвят: Тъмен кехлибар.
Аромат: Ярък и силен, червени плодове, много шери сладост, зелени ябълки и круши.
Вкус: Меко, плодово усещане в устата, след което се появява някаква пикантна нотка заедно с шери сладост и мента. Следи от зърна кафе и млечен шоколад
Завършек: Елегантен пушек, мед, малц и още плодова сладост.
Детайли: Това издание Taketsuru съдържа висок процент малц от Miyagikyo. Отлежава средно около 10 години в различни видове бъчви, включително шери за допълнителни вкусови профили.
Аромат: Червени плодове с тръпчива сладост.
Вкус: Мек и плодов с пикантен карамфил и черешово-ментолова нотка.
Детайли: Третото издание от колекцията „Discovery“, стартирана през 2021 г. в навечерието на 90-годишнината на Nikka Whisky. Тава издание е създадено от смес от зърнени уискита, произведени в дестилериите Miyagikyo, Nishinomiya, Moji и Satsuma Tsukasa. С фина комбинация от свежест и зрялост. Тази дълбока хармония се дължи на безупречната симбиоза на отделните компоненти.
Аромат: Свеж и сложен. Ароматни растения (върбинка, лайка) и свежи плодове. Ванилия и зърнени аромати.
Вкус: Кремообразно (бадемово мляко и кокос) и ванилия. Деликатен сладък корен и подправки (канела, джинджифил).
Завършек: Добре балансиран и кремообразен. Ароматни растения. Мента, акациев мед и флорални аромати.
Детайли: Едно от двете уискита, пуснати от Nikka през 2020 г. в чест на 100-годишнината от сватбата на нейния основател Masataka Taketsuru и Rita Cowan. Това издание е сингъл малц Yoichi, който е отлежавал шест месеца в бъчви, в които преди това е имало ябълково бренди – препратка към важността на ябълките в историята на Nikka. Сладостта, която бъчвите с ябълково бренди придават, предлага съпоставяне с торфените нотки на уискито, създавайки завладяващ японски сингъл малц.
Аромат: Богат и дълбок. Нотки на ябълки и торф.
Вкус: Плодов (захаросана ябълка и круша) с торф. Билки (маточина и керевиз) и кресон. Пикантни орехи и маслени ябълки.
Завършек: Дълъг, добре заоблен и балансиран с нотки на ванилия, грейпфрут и слама. Сушени плодове (бадеми, лешници и фурми) и препечен хляб. Зряла ябълка, торф и сено.
Детайли: Плодов, цветен, торфен японски сингъл малц от дестилерия Yoichi на най-северния остров на Япония – Хокайдо. Това е едно от двойката издания на Nikka, базирани на аромати и вкусове от ферментация и дрожди. Другото е Miyagikyo Aromatic Yeast, необработено уиски от сестринската дестилерия на Yoichi. Използвайки техния опит от експериментирането с различни щамове дрожди, Ника ферментира тази партида уиски при ниска температура за особен характер.
Аромат: Тревист и солен торф, плодове (ябълка, круша и пъпеш), цветя (лилия и карамфил) и мента. Сметана, кокос, ананас и киви.
Вкус: Ечемик, торф, лале, циклама и плодове.
Завършек: Дълъг с бяло грозде, торф, фин слой женско биле и дим.
Детайли: Първоначално само за продажба в дестилерията Yoichi в Хокайдо, Япония (собственост на Nikka), Yoichi Peaty & Salty беше пуснат като част от серията Key Malts. Описателното заглавие намеква за опушения, пикантен вкусов профил на единичния малц.
Детайли: Японски сингъл малц Yoichi с конкретни описателни имена, това е Yoichi Sherry & Sweet. Знаем какво си мислите: „Обзалагам се, че този рядък израз е добре изпечен и приятно сладък.“ – прави сте.
Детайли: Yoichi Single Malt (направен от уискита с различни възрасти) се цели да представи тази специална дестилерия, директно нагрята с въглища и торфен, но плодов стил.
Аромат: Пълен и гладък. Мек торф, дим, сажди и солени нотки. Захаросани цитрусови плодове (лимон и портокал), подправки (индийско орехче и джинджифил) и сушени клонки. Флорален (карамфил и ирис).
Вкус: Торф, дим, подправки, пресни плодове (пъпеш и киви) и ядки (бадеми и орехи). Шоколадови нотки.
Завършек: Дълъг и копринен. Зрели плодове (круша, слива и ябълка). Торф с малцов характер и солени нюанси. Мента.
